При устройстве интерьера основополагающее значение придаётся цвету. С помощью его игры можно достичь эффектов, которые зрительно меняют формы, размеры, пропорции помещения. Научные исследования подтверждают, что цветовые решения заметно воздействуют на психику человека, на состояние нервной системы, на сердцебиение и на давление. Для желающих похудеть предпочтительнее придать столовой и кухне голубые тона, снижающие аппетит, успокаивающие и способствующие сокращению времени нахождения на кухне. Столовым, предназначенным для задушевных бесед и длительных чаепитий, подходят тёплые жёлтые и оранжевые оттенки. Небольшим помещениям, в том числе и кухням, не рекомендуют тёмные цвета, которые зрительно сжимают пространство. Неких универсальных рецептов по выбору цветов для кухонь нет. Всё определяется личными предпочтениями, расположением кухни в квартире и другими обстоятельствами. По этой причине важно определить соответствующую цветовую гамму, которая бы могла бы оказывать благоприятное физиологическое и психологическое воздействие на проживающих в квартире. Красный цвет повышает жизненный тонус, жёлтый цвет вселяет радость, зелёный цвет благотворно влияет на пищеварение.